Por Alejandro 
La OCU tiene un dato que incomoda a buena parte de las cocinas reformadas en los últimos años: una campana extractora sin salida al exterior, la de filtro de carbón que simplemente devuelve el aire «limpio» a la propia cocina, no elimina de verdad el calor ni la humedad generados al cocinar, solo retiene parte de la grasa y el olor. Es justo la solución que se ha vuelto más común en pisos de obra nueva y reformas, porque evita perforar una pared exterior, y también la que peor cumple lo que promete en la caja.
Recirculación con filtro de carbón frente a salida al exterior
Una campana con salida de humos extrae el aire cargado de la cocina y lo expulsa fuera del edificio a través de un conducto, eliminando de forma completa el humo, la grasa y la humedad de esa cocción. Una campana en recirculación aspira el mismo aire, lo pasa por un filtro de carbón activo y lo devuelve a la cocina ya sin buena parte del olor y la grasa, pero el calor y la humedad se quedan dentro porque el aire nunca sale de la habitación, según explica el informe de la OCU sobre este tipo de campanas.
La ventaja de la recirculación es real (no hace falta obra ni conducto a fachada, y consume menos porque no tiene que vencer la resistencia de un tubo largo), pero conviene saber de entrada que su eficacia depende directamente de cambiar el filtro de carbón con regularidad, algo que casi nadie hace tan a menudo como debería.
Cómo saber si tu campana tiene la potencia adecuada
La cifra que hay que mirar en la ficha técnica es el caudal de extracción, medido en m³/h. La regla habitual entre instaladores es que ese caudal debe renovar el aire de la cocina entre 8 y 10 veces por hora: se calcula multiplicando el volumen de la cocina en metros cúbicos (largo por ancho por alto) por ese número de renovaciones. Una cocina de 12 metros cuadrados con techos de 2,5 metros de altura tiene un volumen de 30 m³, así que necesitaría una campana capaz de mover entre 240 y 300 m³/h en su nivel más alto.
Comprar una campana con menos potencia que eso hace que se note el olor y la grasa aunque esté encendida todo el rato, y es un error habitual cuando se elige el modelo solo por el diseño o el ancho, sin mirar este dato.
Qué aporta la parte «inteligente»
Las campanas conectadas añaden control por app o por voz, ajuste automático de velocidad según un sensor de humedad o de partículas en el aire, temporizador de apagado diferido (para que siga extrayendo unos minutos después de apagar el fuego, que es cuando de verdad se dispersa el olor) y en algunos modelos, integración con la placa de inducción para que la potencia de extracción suba sola cuando se sube el fuego.
Ninguna de estas funciones cambia si la campana es de recirculación o de salida exterior: la parte inteligente ajusta cómo y cuándo extrae, no dónde va el aire extraído. Por eso, antes de fijarse en si tiene o no control por app, conviene decidir primero el tipo de instalación, que es lo que de verdad determina si la cocina queda sin humedad después de cocinar.
Consumo eléctrico: la parte que menos debería preocupar
El consumo de una campana extractora es bajo comparado con el resto de electrodomésticos de cocina. Una campana decorativa con un consumo medio estimado de unos 29 kWh al año supone alrededor de 4,6€ anuales al precio medio del kWh en España, según cálculos recogidos por Yoigo Luz y Gas. Los modelos con etiqueta A+++ bajan aún más ese consumo gracias a motores más eficientes, pero la diferencia real en la factura entre una campana normal y una de máxima eficiencia es de apenas unos pocos euros al año. No es un electrodoméstico donde el ahorro energético justifique por sí solo pagar mucho más por un modelo premium.
Tamaños y tipos: decorativa, de isla, telescópica o integrada
El ancho estándar es de 60 cm o 90 cm, según el ancho de la placa que cubra, aunque en cocinas amplias empiezan a verse modelos de 120 cm. Para cocinas pequeñas o con la placa pegada a la pared, las campanas telescópicas (que se esconden bajo el mueble alto y se sacan solo al cocinar) o las integradas en el propio mueble son la opción que menos ocupa visualmente.
Las decorativas de pared inclinada o las de isla, pensadas para cocinas abiertas al salón, son las más caras pero también las que mejor capturan el humo en cocinas sin muebles altos alrededor de la placa, porque la campana se apoya en su propio diseño para dirigir el flujo de aire en vez de depender de estar encajonada entre armarios.
El hallazgo honesto: si cocinas mucho con gas o fritos, la recirculación se queda corta
Para una cocina donde se cocina de forma ligera y ocasional, una campana de recirculación con filtro de carbón bien mantenido resuelve el problema del olor razonablemente bien. Pero en cocinas donde se frie con frecuencia, se cocina con gas a diario, o la cocina está abierta al salón (cada vez más habitual en reformas), la combinación de humedad acumulada y renovación de filtros que en la práctica se posterga hace que la recirculación se note claramente peor con el tiempo.
En esos casos, aunque suponga asumir una obra menor para sacar un conducto a fachada o a un patio, la salida al exterior sigue siendo la opción que de verdad soluciona el problema, no solo lo disimula durante los primeros meses de filtro nuevo.
Si lo que te preocupa es más la calidad del aire en general que solo el humo de cocinar, puede interesarte también la guía para elegir un purificador de aire según el tamaño de la habitación. Y si la cocina forma parte de una reforma más amplia con electrodomésticos nuevos, revisa también el robot de cocina y la comparativa de freidora de aire frente a horno, dos de los aparatos que más cambian el día a día en la cocina.